厦门市思明区市场监督管理局携手美团平台在3月19日签订了一份全国首个县级的网络餐饮整治合作协议。这份备忘录通过打破政府和平台之间的信息壁垒，创新出了一种全新的协同机制，把政府主导、平台配合还有社会参与结合在一起，把网络餐饮的治理做得更好了。从今年2月开始，这个机制已经让200多家有问题的外卖店暂时停业整顿，整改了近350个食品安全隐患。思明区这个地区的网络餐饮消费环境现在看起来好多了。 王军荣在《海峡导报》上写过，人们靠吃饭过日子，吃饭首先得安全。现在点外卖是很多人的日常选择，但是“幽灵外卖”、后厨脏乱差、食材不新鲜这些问题老是解决不了。要是光靠平台或者光靠线下的监管都很难让外卖变得安全。所以把线上和线下结合起来，形成合力，这样外卖才能更安全，人们吃起来才放心。 这个线上“置休”机制有三个特点：第一个是信息互通。双方建立了线索互通、“置休”整改、骑手举报还有网格协同等机制。平台每月更新入网商户的资质信息，并且给监管部门开通了专属查询权限，让他们可以实时查询重点商户的经营信息。监管部门还能挖掘大众点评和美团团购的数据，找到一些不好的评价关键词，比如“食材新鲜”、“加工卫生”、“异物”，然后每个月拿到高风险商户清单来指导工作。第二个是借助平台掌握情况，在线下针对性地检查监督。第三个是线上线下联动。一旦发现问题店，就可以马上通知平台启动“置休”机制，暂停线上经营服务。 以前监管部门和外卖平台之间有信息壁垒，数据共享不及时，导致风险线索传递慢处理效率低。现在打通了数据通道后，发现问题就可以马上通知平台暂停服务，彻底切断问题餐流向消费者的路径。思明区不仅做了这些事情，还把监管触角延伸到了基层，建立了一个多元共治的食品安全治理体系。一方面推动形成“网格员+平台管理员”协同监管模式；另一方面充分利用外卖骑手的优势建立举报激励机制。还有联合社区网格员和商圈物业管理人员建强一线“前哨站”，把网络餐饮监管融入社区治理当中去。 这个机制不是一停了之而是给商户预留整改时间并且同步帮扶指导的一个完整闭环管理过程。食品安全可不是小事儿，“云端餐桌”要想更安全只能靠增强监管力量。“置休”机制值得其他地方借鉴和推广一下呢。