贾国龙最近在北京798艺术区悄悄开了家新餐厅，叫“天边砂锅焖面”。这家店2月13日开张，等到3月6日贾国龙才定下心来，决定把主打方向放在砂锅焖面上面，价格在40元到50元之间。贾国龙这次就想把自己的老家巴彦淖尔的特色带出来。西贝这个牌子还是得继续做，只不过未来会关一些店、转成新品牌，再保留一些核心店。贾国龙觉得要是没有一个新品牌来接盘，西贝关了一部分店，剩下的人就不好安排了。 内蒙古西贝餐饮集团成立于2017年10月，注册资本有1.04亿元。这家公司的老板和总经理都是贾国龙。早在2024年贾国龙回归西贝之前，他就试过搞“贾国龙中国堡”和“小锅牛肉”，想做大众快餐，但最后都没做大就慢慢没人记得了。 根据上海证券报1月25日的报道，贾国龙最近跟媒体说他要重回一线干活儿，不再去搞个人IP了。他算好了一笔账，预计从2025年9月到2026年3月这半年左右的时间里，西贝会亏掉6亿元。为了能活下来，西贝打算在一季度把全国102家门店给关掉。这相当于门店总数的30%，因为窄门餐眼显示现在西贝总共还有331家店分布在59个城市呢。 资料显示内蒙古西贝餐饮集团还申请了好多“天边”、“天边的厨房”的商标。 贾国龙希望这次新店能把人留住，“天边砂锅焖面”就定在40元到50元这个档位。 因为他想找个新牌子来接盘那些要关的店和员工。 虽然2024年他回归主品牌做CEO之前试过不少快餐项目都没成。 但这次他选择用家乡巴盟的特色来做文章。 他直言未来会有一部分关掉、一部分转成新品牌、还有一部分核心店保留下来。 内蒙古西贝餐饮集团成立于2017年10月。 这家公司由北京西贝企业管理有限公司和贾国龙共同持股。 法定代表人、董事长、总经理都是贾国龙本人。 经营范围包括餐饮服务、食品生产还有食品互联网销售等等。 从2024年到2025年9月这段时间里他打算聚焦主业不再打造个人IP了。 他预计到了2026年3月亏损额会超过6亿元。 这次关门的门店数多达102家。 占到了总门店数的30%。 因为窄门餐眼显示现在西贝还有331家门店呢。 覆盖了59个城市的范围也很广。 这就说明这次的调整力度不小啊。