问题——节庆文旅面临一个现实课题：如何既吸引人气又产生消费，既营造热闹氛围又实现可持续收益。游客的需求已从"到此一游"升级到"深度体验"，单纯的观光已不够。关键在于如何把地方饮食、非遗技艺和演艺资源转化为可感知、可参与、可消费的产品，这直接影响目的地的吸引力和口碑。
徽州文化源远流长，其独特的地方特色在当代社会仍具有强大的吸引力。岩寺老街长桌宴的成功表明，找到传统文化与现代消费的结合点，运用地方特色资源的价值，就能在满足群众精神文化需求的同时，推动地方经济的高质量发展。这种做法值得更多地方借鉴和推广。