最近啊，有个中年男的因为持续乏力、腹泻，到浙江大学医学院附属邵逸夫医院看肾内科，结果发现血液肌酐值爆表，肾功能出了大问题。经过浙大邵逸夫医院陆明晰主任医师团队的全面检查，排除了免疫系统疾病和肿瘤等常见病因。患者双肾形态正常，发病时间短，没有慢性肾病迹象，医生判定这是急性的肾功能损伤。为了找原因，医生给患者做了肾穿刺活检。结果发现肾小管里有大量闪亮的结晶物沉积，还伴有炎症细胞，病理科鉴定这是草酸钙结晶。这么一看，病因就找到了——原来他得的是“草酸盐沉积肾病”，也就是草酸过量在肾脏里沉积，损害了肾小管。那这个草酸是哪儿来的呢？原来是患者发病前几天连续大量吃了菠菜。菠菜虽然营养丰富，但草酸含量确实不低。健康人适量吃，焯水处理一下通常没事。可这患者本身有痛风病史，发病前又拉得脱水、尿液浓缩，加上身体代谢有问题，大量的草酸最终在肾脏结晶，引发了急性危机。 诊断明确后，医疗团队立马给他制定了针对性治疗方案：补液让毒素排出去、碱化尿液帮草酸溶解、利尿还得适当补钙保护肾脏和降尿酸。经过系统治疗，患者肾功能恢复得很快，顺利出院了。复查显示肌酐指标已经大幅下降，情况不错。陆明晰主任医师强调这事儿说明菠菜本身没坏只是要适量。他特别提醒几类人要小心高草酸食物：像慢性肾脏病、胃肠功能紊乱、痛风或高尿酸血症、有肾结石病史的人群；还有那些长期吃抗凝药或抗生素的人。“病从口入”现在得用更科学的眼光看，浙大邵逸夫医院的这个病例正好说明了均衡饮食的重要性。 大家平时吃东西不能盲目跟风恐慌某种蔬菜有害，得搞清楚自身体质和食物特性。相关平台也要多宣传引导大家建立个性化的健康观念，知“食”而食才能防患于未然。守护肾脏健康不光是个人的事也是推进“健康中国”建设的一部分啊。