听说了吗，今天我给大家介绍一款简直不要太下饭的秘籍！用这个方法，咱们轻松搞定一周五菜，零门槛全都能拿下。 首先上道王牌硬菜：土豆烧鸡。食材搭配超级完美，鲜香四溢绝对是你家餐桌的宠儿！鸡胸脯切大块备用，土豆泡了水去淀粉，青蒜和辣椒切好。锅里倒入菜籽油，等油沫冒青烟的时候关火，扔几块冰糖进去小火炒化。接下来就是鸡肉登场了，倒进鸡块翻炒几下，给它喂点黄酒，八角草果也一起放进去上色。锅里的香味飘出来了没？这时候加入豆瓣酱和蒜片炒香。土豆这时候可以下锅了，加清水没过土豆大火烧开转小火焖一会儿。等到汤汁剩一半的时候，把剩下的青椒和青蒜梗扔进去炒两下。最后撒点花椒粉和蒜苗叶翻匀，这道浓香下饭的硬菜就搞定啦！ 接下来这个酸甜虾球绝对勾魂！虾仁提前用料酒盐胡椒粉淀粉腌制一下冷藏过夜。菠萝切块青辣椒切块备用。油温五成热的时候虾仁裹点淀粉下锅炸脆捞出来。剩下的油加砂糖番茄酱小火熬成亮红酸甜汁再勾芡。下菠萝块跟虾仁一起翻炒几下撒点芝麻青椒粒就大功告成啦！ 厨房小白也能轻松做出来的腐乳蒸鸡教程来了！嫩鸡切块洗干净备用。腐乳压碎加上姜末蒜末辣椒丝生抽老抽糖还有胡椒粉调成腌料腌制个半小时就行了。水烧开后上锅大火蒸个十五到二十分钟就熟透啦！ 豆角和茄子来个湘味小炒：豇豆洗净切长条茄子切条微波炉高火两分钟软化一下再拿出来备用。豆角焯水加点盐和油备用热锅凉油下红椒段蒜瓣豆豉爆香再把茄子豆角都倒进去大火快炒均匀加盐胡椒粉翻匀出锅！ 再来一道清爽减脂的菠菜拌粉丝：粉丝泡软焯水晾凉菠菜胡萝卜丝也焯水挤干水分所有食材放到大盆里倒上酱料和花生米用筷子翻拌均匀就可以吃啦！ 最后压轴大戏——干锅排骨！排骨剁小块泡两三次水换换水加黄酒腌十五分钟备用胡萝卜芹菜洋葱切好生姜切片排骨沥水拌两勺油玉米淀粉再裹点油防粘六成热油温下锅炸到微黄捞出再复炸一次捞出备用锅里留底油爆香姜片洋葱蒜片下胡萝卜芹菜炒软再加排骨翻炒均匀放干锅调料粉生抽老抽盐就可以出锅咯！