在豫西黄土高原的暖阳下，三门峡市陕州区原店镇岔里村的面豆生产车间里，自动化炒锅匀速翻滚，金黄色的面豆散发着浓郁的香气。这种曾经只是农家过年自制的小吃，如今已成为当地乡村振兴的“金钥匙”。 传统工艺的现代化转型 面豆是陕州地区的传统零食，以本地优质小麦和特有的红土传热工艺制成。过去，农户手工炒制效率低下，日产量仅几百斤。近年来，原店镇整合闲置厂房资源，成立面豆加工合作社，引入自动化生产线和智能筛分系统，日产量提升至8000斤，效率提高十余倍。红娟面豆厂负责人焦红娟介绍，通过标准化生产，不仅保留了传统咸香本味，还开发出芝麻、蔬菜、椒叶等多种口味，满足年轻消费者需求。 产业链延伸带动就业增收 产业升级的直接受益者是当地村民。目前，面豆产业已吸纳20余名村民稳定就业，人均月收入超过3000元。村民樊血勇表示：“在这里工作既能赚钱，又能照顾家庭。”此外，面豆产业每年为村集体经济增收10万余元，成为村级经济的重要支柱。 品牌化与市场拓展 为提升产品附加值，原店镇推动面豆品牌化发展，设计独立小包装，优化电商销售体验。通过商超和线上平台，面豆产品已销往全国，甚至跻身“网红零食”行列。镇组织委员孙冰凝表示，下一步将开发面豆礼盒和休闲零食组合，并规划建设观光体验区，让游客参与制作过程，深入扩大品牌影响力。 乡村振兴的示范意义 原店镇的面豆产业升级，是传统农业地区探索乡村振兴的典型案例。通过挖掘本土资源、引入现代技术、拓展产业链条，不仅激活了集体经济，也为周边村庄提供了可复制的经验。未来，随着高端产品和文旅结合的深化，这颗小小的面豆”有望成为豫西地区特色农业发展的新名片。
乡村振兴，关键在产业；产业做强，重点在把资源优势转化为市场优势。原店镇从一颗面豆入手，推进组织化生产、标准化管理和品牌化运营，把传统年味做成可持续的富民产业，走出了一条“守住乡土、面向市场”的路径。要把“小产品”做成“稳产业”，仍需在品质、标准、品牌和链条延伸上持续发力，让更多承载乡愁的传统味道，成为群众增收、集体经济壮大的可靠支撑。