2021年，注册营养师提醒，尽管很多人喜欢吃黑巧克力，但是黑巧克力真的不适合所有人群。一般认为，高可可含量的黑巧克力能抗氧化、控血脂，甚至能帮助控制血糖，但营养师指出黑巧克力中的高脂肪、咖啡因和可可碱这三类成分，对特定人群可能造成健康负担。黑巧克力可可含量70%以上，每100克大约含30到50克脂肪、60毫克咖啡因以及可可碱，这些成分可能导致部分人群不适。根据中国居民膳食指南2022年的推荐，每周食用量应不超过50克。 这些人需要严格限制或避免食用黑巧克力：胃食管反流和胃溃疡患者，因为可可碱会松弛食管下括约肌和刺激溃疡面；失眠和神经衰弱人群，因为咖啡因和可可碱会刺激中枢神经；高尿酸和痛风急性发作期患者，因为可可碱在体内代谢产生少量尿酸；血糖控制不佳的糖尿病患者，因为低GI值并不代表没有碳水化合物。 如果是胃食管反流和胃溃疡患者食用黑巧克力后，大约30%的人会加重症状，这类人应选择蒸山药或烤红薯等温和无刺激零食。失眠和神经衰弱人群睡前四小时需避免含咖啡因食物，温牛奶和煮莲子是较好选择。高尿酸或痛风急性发作期患者建议每周食用不超过10克黑巧克力。糖尿病患者则可偶尔吃1到2小块90%以上可可含量的黑巧克力，并替换等量主食。 这个提醒告诉我们，适量食用黑巧克力对健康人有益处，但这4类人群需要根据自身情况调整饮食习惯。