在阜阳，一碗格拉条就是人们晨间烟火生活的象征。这个城市的小巷子里，格拉条一直是早餐的主打，一份差不多5到8元，量也很足，能让人吃到饱。尤其是代管县级市界首，人们常常在这儿开启一天的生活。格拉条的制作过程十分讲究，面条用的是淮北的冬小麦粉，经过加碱加盐揉醒，再用千斤顶压成粗面条，确保有韧劲。调料用的是现炒现磨的白芝麻芝麻酱，再配上辣椒油、黄豆芽和荆芥提味。人们喜欢把它称作“阜阳版意大利面”，但更贴切的说法是“灵魂拌面”，因为筷子一搅和，每根面条都裹满了酱料的香气。 格拉条不仅在早餐摊子里常见，还借势成为了阜阳对外的美食名片。马拉松系列赛事给这个城市带来了很多关注和经济收益。2024年有两场马拉松赛事给阜阳带来了大约1亿元的直接经济效益和5亿元的间接经济效益。2025年的时候，这些赛事还让重点景区游客量增长了超过60%。这样一来，格拉条还有粉鸡、枕头馍等本地美食也跟着在网络上传播开来。 除了赛事推动之外，名人效应也帮助格拉条破圈。2026年歌手华晨宇在斑马音乐节上品尝了格拉条，他表示味道不错。作为连续三年来阜阳演出的艺人，他的分享让更多人知道了这个地方小吃。 总之，一碗格拉条对于本地人来说是朴素的陪伴，对于外地人来说则是城市形象的一部分。它用最市井的方式连接了本地人的胃和外界的目光。