你要是也在给家里的宝宝想办法弄点健康营养的早餐，不妨试试这道简单的鸡蛋饼。这东西吃起来挺香，营养也很足，只要宝宝不挑食，准能喜欢上。 原料主要就是土豆、胡萝卜和黄瓜，把这些当季的蔬菜切成细丝，能把里头的维生素和矿物质全都裹进去。小宝宝要是太小牙口不行，咱们可以先把这蔬菜丝焯一下水，变软了就好嚼。 把准备好的蔬菜丝倒进碗里，再加入低筋面粉、打一个鸡蛋，还有一小撮盐，搅拌到没疙瘩就行。这让宝宝也动手参与一下，能培养他们的兴趣。 煎的时候火得开小一点，锅底刷一层油，把面糊倒进去摊平。等一面煎黄了翻个面，煎到两面都熟了飘出香味就差不多了。做出来的鸡蛋饼外头焦脆里头软嫩，蔬菜的营养也留住了。 最后把煎好的饼盛出来装盘，这道营养又健康的早餐就大功告成了。份量可以根据家里人的口味随意调整，每口吃起来都挺有惊喜感。 这鸡蛋饼当早饭、午饭或者点心都不错。早养成好习惯让孩子爱吃蔬菜很重要，让他们在享受美味的时候顺便把营养也补进去。赶紧动手试试这招吧！