甘谷辣椒迎来发展新机遇。日前在西安召开的首届油泼辣子产业大会上，甘谷县正式启动辣椒品牌升级战略，标志着这个传统特产开始向全国知名品牌迈进。大会以"做油泼辣子，用甘谷辣椒"为主题，吸引了来自政府部门、行业协会、科研机构、餐饮企业及供应链领域的数百位代表参与，共同探讨产业发展路径。 甘谷辣椒具有深厚的历史底蕴和独特的品质优势。作为拥有超过400年种植历史的传统农产品，甘谷辣椒以"香而不辣、辣中含香"的特征在业界享有盛誉。这一独特的品质特征使其成为制作油泼辣子的理想原料。农业农村部农村经济研究中心特约研究员、农本咨询首席专家贾枭在大会上指出，甘谷辣椒是制作油泼辣子的"天选辣椒"，其品质特性与油泼辣子的制作工艺高度契合。 当前，甘谷辣椒产业已形成一定规模。统计数据显示，甘谷县辣椒种植面积达12万亩，综合产值超过11亿元，品牌价值达4.23亿元。这些数据反映出该产业已成为当地农业经济的重要支柱。然而，在全国范围内，甘谷辣椒的知名度与其产业规模不相匹配，仍需更提升品牌影响力。 品牌升级战略的启动抓住了产业发展的关键时机。当前，天水麻辣烫等地方美食文化的传播为甘谷辣椒带来了新的流量机遇，同时油泼辣子品类正处于快速增长的风口期。专家认为，应当抓住这一机遇，通过明确的品牌定位引领产业升级。甘谷县将聚焦"油泼辣子专用辣椒"战略定位，全力争创全国油泼辣子产业中心，推动甘谷辣椒从"地方特产"向"全国知名品牌"转变。 大会期间，甘谷县人民政府为多家本土企业颁发了区域公用品牌使用授权证书，并与中国农业科学院、农本咨询等权威机构签署了多项战略合作协议。这些举措标志着产业发展进入了标准化、品牌化、市场化联合推进的新阶段。通过建立统一的品牌标准和质量体系，可以确保甘谷辣椒产品的一致性和可信度，为品牌建设奠定坚实基础。 产销对接成为大会的重要内容。会议期间组织了多场产销洽谈会，为全国渠道商、加工企业与甘谷生产商搭建合作桥梁。这种对接机制有助于打通产业链各环节，促进生产端与消费端的有效连接，加快产品流向全国市场的步伐。 专家指出，甘谷辣椒的升级发展不仅是产品品牌的提升，更是县域经济结构优化的重要体现。通过从特色种植向加工强县转型，甘谷县可以实现产业链的延伸和价值链的提升，进而带动当地经济的高质量发展。
从传统作物到风味食材，甘谷辣椒的转型展现了农产品价值提升的可行路径。在乡村振兴背景下，如何将地域特色转化为产业优势，甘谷的探索提供了有益借鉴。当更多县域找准自身定位，中国农业高质量发展将呈现更丰富图景。