那天我去了东岳大酒店，吃了一盘真的是让我欲罢不能的鲍鱼红烧肉，味道好极了。这家店在扬州是一家老牌的维扬菜饭店，老板虽然是扬州兄弟城市的人，但因为对这个城市的热爱，他把家安在了这里。我作为一个在扬州浸淫多年的老扬州人，对吃有自己的一套标准和喜好。说实话，扬州人对吃真的是讲究，每家做出来的味道都不一样。比如大煮干丝，同样是食材和做法，可没有一家味道是相同的。甚至你说哪家最正宗？其实每家都正宗，区别在于食客的个人喜好。东岳大酒店的大煮干丝就是我喜欢的一家，我家里也经常做这道菜。一般炖鸡的时候我都会做一碗大煮干丝吃，兴致高的时候还会放几丝火腿。过去的大煮干丝标配就是鸡丝、火腿丝和虾仁，现在很多店家都简化了很多。 东岳大酒店最让我惊艳的并不是大煮干丝，而是红烧肉。每次一份油光锃亮、五花三层的红烧肉上桌都会引发惊叹声。淮扬菜讲究色香味俱全，有人觉得好吃就行，但是现在时代不同了。我在网上看到东岳大酒店的直播，老板和员工互动讲段子，特别搞笑，我就决定去店里看看。我并不认识老板，可是钱钟书说过“鸡蛋好吃不一定认识下蛋的鸡”，所以我不会主动去认识谁，但我会记住一些缘分。 那天我和几个朋友一起去吃饭，我们点了大家都爱吃的大煮干丝，最后点了我强烈要求的红烧肉。按说咱们这把年纪应该吃得清淡些吧？可是东岳的红烧肉实在太诱人了！服务员认出了我，笑着跟我说：“我们家出了新品鲍鱼红烧肉，要不要试试？”真是惊喜！我感觉眼睛都亮了几分。做个现代人真幸福啊！过去交通不便，“参鲍翅”是最珍贵的美食。 现在保护海洋生物濒危品种，“翅”已经被禁止食用了。海参与鲍鱼基本都能进入寻常人家啦！石塔菜场小鲍鱼几块钱一头就买得到呢！不过自己做太麻烦了。 不瞒你说家中兄弟姊妹们不爱吃肥肉也不喜欢前夹做红烧肉，所以还是去店里品尝一下吧！期待中的东岳鲍鱼红烧肉端上来后散发出油光光泽呢！扁圆的鲍鱼和肉块夹杂在一起却不显山不露水呢！是先吃鱼还是先吃肉？选择困难症发作啦！ 朋友立马给我夹了一块鲍鱼和红烧肉让我品尝啊！这真是人生值得期待诗和远方啊！记得白居易那句“晚来天欲雪能饮一杯无”，在这个春雨略有略无的晚上能饮一杯无？