大家常问医生，自己得了冠心病或者高血压，还能不能吃辣？其实这事儿没那么绝对，适当地吃点辣椒可能对心脏有好处。中山大学的黄辉团队还发现了辣椒保护心脏的原理，它能抑制血管里的细胞变钙化。黄辉教授还特意提醒大家，别以为靠吃辣椒就能治病，地中海饮食、规律运动、戒烟限酒才是心血管健康的关键。 关于吃辣到底有多健康，有个叫荟萃分析的研究把四地的观察数据汇总了一下，发现中年人群里那些爱吃辣椒的，心血管疾病、癌症还有全因死亡率都降低了。具体来说，心血管疾病死亡风险降了26%，癌症降了23%，全因死亡率降了25%。不过这个结论只说明吃辣和死亡风险之间有联系，并不意味着吃辣就一定能治病。研究负责人特意强调了一下：别把辣椒当成救命稻草，它替代不了不好的生活习惯。 辣椒之所以护心，主要靠里面的辣椒素。动物实验和小范围的人体研究都表明它能抗炎、抗氧化、抗癌，还能调节血液流动。徐教授也补充道：别想靠辣椒来包治百病；真正的保命措施还是地中海饮食、规律运动和戒烟限酒。至于怎么吃才更健康？首先要看自己能不能受得了辣；那些有消化道溃疡、痔疮或者严重高血压的人得小心一点。吃的时候别太油腻了；虽然辣子鸡和麻辣火锅挺香的，但是动物油太多了。心血管患者最好把这些油腻的配料请出餐盘。搭配清淡点；用清炒时蔬或者白灼虾这些低盐低脂的菜来平衡一顿饭。没必要天天都吃特别辣的；研究也没推荐每天都要加辣。偶尔吃一顿就行了；喜欢的人继续吃就行了；不喜欢的也别硬逼着自己吃。 最后总结一下：辣椒不是万能的营养品；但在身体吃得消的前提下；心血管病患者还是可以适量吃的；只是要坚持低盐低脂的生活习惯。现在的证据只能说明有相关性；并不能证明吃辣就能防病；不用为了护心就顿顿都加辣；把那些真正能救命的方法坚持下去才是正经事。