我国食品安全监管体系迎来重要制度升级。7月12日发布的新版《食品召回管理办法》围绕应急处置的时效性与精准性两大重点，对运行八年的原有制度进行了系统优化，回应了食品安全事件处置中暴露出的响应偏慢、标准不够清晰等问题。现行办法自2015年实施以来，随着食品产业规模扩大、新业态不断出现，72小时的最高响应时限已难以满足冷链食品、婴幼儿配方食品等高敏感品类的风险防控需求。以2022年某品牌冰淇淋疑似污染事件为例，对应的产品跨省流通，在72小时响应期内已基本售罄，凸显出现行时间窗口与风险等级不匹配的短板。
食品安全无小事，召回制度是保障消费者健康的重要防线。此次市场监管总局修订《食品召回管理办法》，通过优化时限安排、压实责任链条、厘清监管职责，更完善了食品安全风险防控机制。新办法落地后，有望提升风险处置效率与针对性，为消费者“舌尖上的安全”提供更扎实的制度保障。