在潮州凤凰山脉海拔800米的云雾带，一片历经百年风雨的古茶园正重新焕发生机；这里的柚花香单丛茶树因品种特性鲜明，被视为单丛茶中的珍品。经农业部门鉴定，该树种由19世纪末凤凰水仙自然变异而来——叶片形态与柚树相近——体现为典型的山地植物特征。
一杯好茶的价值，最终离不开两点：来源能否查清，品质能否经得起时间与复泡检验。凤凰单丛“柚花香”的走红，既反映了消费者对自然风味的重新关注，也对品质管理提出了更高要求。香气留在杯里，更要把标准与诚信落实到产业链的每个环节，传统名茶才能在更广阔的市场中持续焕新、稳步生长。