很多朋友都关心甘草的甜味问题，到底它是天然自带甜味呢，还是放了糖进去？其实这个问题很好回答，因为甘草之所以被叫做蜜草，就是因为它根里和根茎里天然带有甜味。这个甜味也不是人们自己加糖进去的，而是甘草中的甘草次酸、甘草甜素等成分共同作用的结果。古时候，人们把甘草看作是灵草和国老，不仅是因为它甜味，还因为它能调和药性。 至于会不会喝了甘草就上火这个问题呢，其实大家不用过于担心。如果适量喝甘草水，是不会让你上火的。中医讲究的是食材的性质平和偏凉才不容易上火，而甘草就是属于平和性质的。所以大家别以为喝了就会容易上火。如果出现了什么上火症状，先别急着怪甘草，更多可能是熬夜、吃辣或者体质问题引起的。 还有一个常见的误区就是把甘草当成凉性或热性药材。其实准确来说，甘草的性味就是平性，既不寒也不热。正因为它温和无害，所以既能入药使用又能进厨房做菜使用。这样既能帮助清热解毒，又能提升菜肴的味道。 再说说甘草能治哪些病吧？其实生用和蜜炙两种方式都有不同的功效。比如喉咙痛、疮疡肿毒、胃溃疡还有食物中毒等情况，生用甘草可以很好地起到解毒止痛作用；而对于脾胃虚弱、大便稀软乏力或者咳嗽心悸的人来说，蜜炙过的甘草可以起到补脾润肺的作用。 总之呢，不管是外感还是内伤，甘草都能起到调和作用。记住一个原则：存放时间过长容易发霉变质的甘草是有毒害作用的。所以在购买时要注意挑选干燥且断面有菊花纹的优质品种哦！