今年3月23日，猪肉价格突然降得非常厉害，瘦肉型生猪交易均价跌到了9.71元/公斤，也就是每斤不到5元钱，这可是历史上最低的纪录。这种情况还连累了生猪期货主力合约在3月27日盘中跌到了9815元/吨，这也是这个期货品种从2021年1月上市以来跌得最惨的一次。不光是国内市场，北京新发地肉类交易大厅的猪肉价格公示牌上也显示，3月24日的一块猪肉价格只有9.71元/公斤。据农业部的数据，3月的第三周全国30个省的生猪价格全都在跌，平均价格是每公斤11.05元，同比跌了28%。这个价格创下了2018年6月以来的新低。中国养猪网的数据显示，3月29日全国外三元生猪出栏均价更是跌到了10.1元/公斤。 这几年，国家发改委和农业农村部开了好几次座谈会，认为因为过节后消费需求减少等原因，猪肉价格太低了，已经进入了过度下跌一级预警区间。这次猪肉价持续走低是多个原因造成的。首先是供应量太高。中国农业科学院的研究员王祖力说，去年上半年我国生猪产能本来就高，加上这几年生产效率提高了不少，特别是非洲猪瘟疫情以后，很多养殖场不仅改良了种猪，还把圈舍设备更新了一下，所以生猪生产能力和防疫能力都变强了。 有人透露说早在2024年四季度的时候相关部门就开始根据统计数据引导大家去产能了。但是生猪生产有个固定的周期，种猪数量变化传到出栏上需要大概10个月时间。“虽然政策上有明确要去产能的方向，但执行起来还是有难度。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所的朱增勇研究员说，“比如有些养殖户觉得熬一熬就能赢，在价格好的时候不愿意主动减少数量。” 另外一个因素就是需求量减少了。王祖力说过完年后市场就进入了淡季，“很多消费者过年都提前买了很多肉吃，过完春节后这一两个月就是消化库存的时候，这时候需求就差一些了。”还有就是人们吃东西的花样越来越多了，吃肉的人少了。 还有就是市场情绪不高。“现在大家都不看好近期的价格。”业内人士说，“很多养殖户手里缺钱的时候就想快点把猪卖了止损。” 不过专家们也说短时间内这种低迷的状态还会继续下去。有机构算了一笔账说能繁母猪存栏量要降到3650万头国内生猪行业才能重新平衡供需关系。“这相当于要把2025年末的基础上再减少近8%的能繁母猪数量。”这个任务太难在短时间内完成了。 为了帮助养殖场户应对风险专家建议他们一方面顺时顺势把猪卖了别盲目压着不卖也别搞二次育肥另一方面要提高养殖效率别乱扩张去赌行情以防下半年出现新的风险。 现在农业部也在加紧发布预警信息引导大家有序出栏淘汰那些低产母猪和弱仔猪通过调整产能让供需变得均衡一些。 来源：经济日报、新华社、央视新闻、21世纪经济报道、中国新闻网