到了二月初二，龙就要抬头了，中国北京的人们会把这一天过成“吃播现场”。 二月二那天，龙抬头。农耕民族最讲究“看天吃饭”，龙一抬头，便把“开耕”写进日历。 虽然龙很神圣，可是北京人还是把它端上了餐桌。北方村庄把灶灰撒成巨龙，祈求来年圆圆满满。因为真龙吃不得，所以用猪头肉代替。把猪头肉烧毛、水煮、老汤卤制切片蘸蒜酱，卷饼一口下去，咸香爽口。 不过要把“一口吃遍”龙全身，细节还得多想想。 北方人把饺子叫“龙耳”，皮薄馅嫩，形似耳廓。还有些人爱吃馄饨，饱满如“龙牙”。 但最细若发丝的是龙须面。煮一碗给老人吃，寓意“和顺美满”。 立春要吃春饼，二月二接着吃。圆饼刷油烙熟油光锃亮活像龙鳞。天津人把绿豆淀粉煎成金黄坨坨叫“煎焖子”，咬一口咔嚓脆响，龙鳞质感拉满。 虽然有很多好玩的名字，但是真正能吃饱肚子的是零食。“龙骨”就是馓子：麦面搓条下油锅炸到金黄酥脆。油炸糕被唤作“龙胆”。 最后还要啃啃“龙骨”吞吞“龙胆”。 有些地方更简单：白水煮蛋画龙纹叫蛋蛋谐音“胆胆”，一口吞下全年胆气。 大家都在赶这一天赶这一顿大餐的时候，各地把二月二过成“吃播现场”。 爆米花象征仓廪丰实；芥菜饭象征接财；炒箕子象征大人小孩围着炉子一起吃饭增添团聚气氛。 北京人喜欢一边摊煎饼一边用木柴熏屋子——烟气赶虫子饼纹像龙鳞；天津人把绿豆淀粉煎成金黄坨坨叫“煎焖子”；白水煮蛋画龙纹叫蛋蛋谐音“胆胆”。 第二天二月初二你准备怎么“吃龙”？