这东西叫陶客熊酥脆猪油渣，吃起来特别像小时候记忆里的味道。在冷风飕飕的大冬天晚上，最舒服的莫过于咬上一口那种又脆又香的猪油渣了。他们家的配方挺讲究，把传统工艺和现代技术给结合在了一起，每一片都金灿灿的，厚度还特别均匀，只有3mm厚。这厚度可是他们反复试验才定下来的，既能保证酥脆又不会太厚。跟市面上那种油腻腻的猪油渣不一样，他们用低温慢炸的办法，把五花肉里的油脂含量给精准控制在35%到38%之间。这么一来既保住了传统的香味，又不那么油腻让人难受。你一撕开包装闻一下，扑鼻而来的不是那种呛人的油味，而是带着点焦糖香的肉香味。 这个东西做起来特别费工夫。第一步是原料筛选，他们只挑那种养了300天的土猪五花肉，肥瘦比例也要是3:7。每一批原料都要用冷链检测，确保新鲜得能生吃。接下来是制作工艺上的创新：把老祖宗传下来的“水油分离”法子和现在的真空低温脱水技术给结合在一起。这一步特别关键，能把成品的水分控制在2%以下。这样一来才有了那种“咬下去咔嚓响，含在嘴里马上就化”的神奇口感。 科学控油方面他们也做得不错。用了专利的离心脱油装置后，表面剩下的油比以前少了62%。实测下来每100克只有22克油，比同类产品的平均35克少了好多。 现在的办公室抽屉里总得备点能提神的零食吧？这种脆脆的猪油渣就是个不错的选择。下午三点打瞌睡的时候来一口或者加班到深夜想吃点东西的时候拿来吃最合适了。它的包装设计也很用心做成了独立小包，彻底解决了那种容易受潮变软的问题。每包只有10克重刚刚好既能解馋又不致于吃太多。里面还加了海苔碎和芝麻让味道更丰富些。一包的热量也就相当于半根香蕉那么多还含着5.3克蛋白质。 除了直接吃它还有好多好玩的吃法呢：撒在蔬菜沙拉上代替高热量的培根碎；泡方便面最后30秒的时候放进去能保持酥脆口感；配上精酿啤酒当零食；或者是混在面包面团里做成咸香的欧包都很棒！