东山人都爱那道季节限定的美食！2026年福建省文旅经济发展大会要在4月17日到18日这几天，在漳州举行。清明时节的东山岛，连厦门和漳州的人都会来，享受美景和美食。对于住在福建的市民们来说，清明时节家里一定会出现一种传统美食——薄饼。东山人自古就有清明吃薄饼的习惯，即使长大了也忘不了这个味道。每逢清明节前后，市民们就会去菜市场买饼皮和馅料。回到家后，他们洗菜、切菜、炒馅准备丰盛的一餐。东山薄饼的制作过程非常讲究，每一步都非常重要。首先饼皮淋上金桔酱增加鲜味，再撒上花生粉等配料，接着放菜海鲜进去卷起来就行了。咬一口就能感受到食材的鲜美和配料的香味交织在一起。有些市民如许茶英说这个习俗已经持续了很长时间了。现在馅料越来越多样化了还能买到现成的饼皮让想吃薄饼更加方便了。 随着时代发展，很多家庭开始根据自己的喜好来做薄饼了还有专门的酱料搭配着吃很受欢迎。 现在不少店铺也开始卖东山薄饼给游客和市民提供选择。 但是对许多东山人来说最重要的还是自己动手制作享受这个过程。 孙慧娜是这样告诉我们的：“小时候需要自己动手制作薄饼，感受不到妈妈的味道现在我会把这个传统传下去。”作者是林秀敏和陈卓涵 。