最近袁记云饺出海的步伐特别快，新加坡那边已经开了20家店，还有英国和马来西亚的店呢，这要等到4月份才开张。这次3月13日在新加坡的KP食阁义顺店开业那天，好多人都跑去排队呢。袁记云饺在新加坡的负责人说，现在这20家店每家每天平均都能卖5000新币以上。不光是新加坡，英国和马来西亚那边也都在装修了，估计4月份就能营业了。有位小红书博主发帖说，他们的装修进度很快呢。新加坡的消费者挺讲究口味还有健康和便捷的，这个市场给中国餐饮品牌提供了好机会，除了袁记云饺外，还有遇见小面、鲍师傅这些品牌也去新加坡开店了。你看袁记云饺进新加坡不到一年半，已经是当地中餐连锁最多的品牌之一了。 刚开始在海外开店总是有些“水土不服”，袁记云饺给了一些策略调整来提高运营效率。他们让本地人当店长负责店员管理，中国员工就负责培训了，这样文化和语言差异带来的问题就少很多。产品策略上也是针对新加坡快节奏的生活和喜欢喝饮品的需求，推出了饺子小吃和饺子饮品这样的套餐。这招挺管用的，不仅满足了大家多样化的需求，还提高了客单价呢。通过精简SKU还有优化产品组合和运营流程，这些店的营业额也上去了不少。 袁记云饺联合创始人田伟以前接受采访时说过，不管在国内还是海外开店都得先对消费者和加盟商负责。选址和运营都要很谨慎才行。每开一家新店，本地团队都得先去附近的街上来回走访考察人流量情况。除了选址严谨以外，供应链也非常关键。他们在新加坡建立了本土合作和国内支持的双轨供应链体系。核心食材像肉类、面皮、蔬菜这些都是跟当地有资质的合作伙伴采购的；而像酱料、干货这些体现品牌特色的物料就是由国内中央工厂生产配送过去的。 看来啊，餐饮品牌想要在海外发展可不是国内模式直接复制就能行的。关键还是要根据本地市场需求来做人员管理和供应链保障这些系统性布局啊！