在全球化背景下，非物质文化遗产的保护与传承成为国际文化交流的重要议题。此次研讨会以意大利美食非遗为主题，聚焦其在中国的传播与实践，说明了中意两国对深化人文领域合作的共同意愿。 问题与背景： 随着中国对外开放程度不断提高，公众对多元文化的需求日益增长。如何通过具象化的文化载体促进文明互鉴，成为当前国际交流中的关键课题。意大利作为联合国教科文组织认定的“地中海饮食”非遗传承国，其饮食文化具有深厚的历史积淀和社会价值。 原因分析： 意大利驻华大使安博思在致辞中指出，美食超越语言障碍，能够直观展现民族性格与生活哲学。该观点得到与会学者普遍认同。北京外国语大学教授文铮以意大利经典烹饪著作为例，揭示饮食文化背后蕴含的“卫生、经济、品味”三重维度，反映出物质文明与精神文明的深度结合。 多维影响： 从实践层面看，美食文化交流已产生显著溢出效应。北京大学意大利语专业通过饮食文化辅助语言教学，提高了学习者的文化认知；慢食组织在中国推动的生态农业合作项目，将饮食文化与可持续发展理念相融合。意大利农业专员李大伟特别强调，其葡萄酒产业推广模式为中国乡村振兴提供了可参考的文旅融合案例。 对策建议： 与会专家提出系统性推广方案：一是建立中意美食文化研究联盟，加强学术层面的互译与阐释；二是开发沉浸式体验项目，通过烹饪工作坊、产地探访等形式增强公众参与；三是推动饮食类非遗与健康中国战略对接，探索“美食+医疗”的跨界合作。 发展前景： 意大利文化部长朱利表示，2026年中意文化旅游年将为双方合作提供更广阔平台。分析人士认为，以本次研讨会为起点，两国可继续挖掘饮食文化在旅游、教育、科技等领域的协同价值，构建更具活力的文化交流生态系统。
美食是文化最贴近人心的表达方式。本次研讨会不仅加深了中意两国对美食非遗的理解，也为两国人文交流拓展了新的路径。在全球化背景下，以美食这个共同语言为纽带，中意双方有望深入增进理解、汇聚共识，为更开放、更包容的文明对话贡献力量。