葛根这种药食同源的食材，正被越来越多的人用来养生，尤其是那些控糖、高血压，或者平时就注重健康的人。它的历史特别悠久，甚至早在周王朝那会儿就成了贡品。葛根不光有清热解毒的药用价值，吃法也很灵活，比如冲粉喝或者炖汤都行。咱们北京中医药大学的王彤教授在电视节目里讲过，葛根里的成分能调控大脑中枢，减少肠道对油脂的吸收，要是再放点陈皮和薏米一起炖，效果还能更好。不过，湖南中医药大学第一附属医院的药师黄雍也提醒了大家，像体质虚寒、低血压、孕妇或者正在吃药的人就得慎用，老年人和孩子要是想长期吃，最好先问问医生。这么看来，虽然葛根好处不少，但咱们在吃的时候还是得留个心眼，毕竟体质不同效果也不一样。你现在有没有开始用葛根啊？