中国陕西富平这片地方，在北纬34°的黄河岸边绵延1241平方公里。它的海拔从376米一路攀升到1439米，就像一片被托起的大地，13.1℃的年均气温和2472小时的光照给了柿子绝佳的生长环境，让富平成了全球柿子优生区的“黄金坐标”。《礼记》里写了柿树用于重大祭祀，王藵在《僮约》里写了采柿，甚至还有司马相如在《上林赋》里提到，早在公元58年，这里的人就把野生柿子驯化成了家种的了。 到了现在，富平的柿子已经有升底尖柿、辣椒尖柿、珠柿、方柿等十来个品种了。2001年的时候，国家林业局正式把富平评为“中国柿子之乡”，让这里的骄傲有了官方认证。柿子这树特别顽强，不管是山地、丘陵还是河滩都能长，耐寒也耐旱。 最有代表性的还是柿饼。霜降一过，人们把果子挂在通风的屋檐下让它慢慢脱水，最后变成弯弯的样子。因为两个一盒像圆月一样，所以叫“合儿饼”，寓意团团圆圆。这种小吃在陕西特别有名，老辈人都说它能润肺、补血、健胃、止咳。 不光是吃，柿子还能酿酒、做醋、榨果汁或者做成茶喝。日本和韩国的保健饮料市场上，富平柿叶茶也是明星产品。古人李渔夸它“无一物一丝无用”，司马相如也赞叹它“色胜金衣美”。 现在的富平人还在继续琢磨新的做法，用机器做饼、搞深加工生产线。千年过去了，人与柿的故事还在继续书写着。