很多人都说“无糖汤圆”就一定不会让血糖升高了吧。可这次李倩倩医生说，事情不是你想的那样。她在河南省中医院膳食营养科工作，专门研究这个问题。 你知道吗？汤圆其实热量很高，几个下肚血糖就开始蹭蹭往上涨，吃得太多还容易胀气打嗝。今年的元宵节要来了，大家肯定都想吃这软糯香甜的东西，但吃对了才能更健康。李倩倩医生给我们支招了。 先来说说汤圆的热量吧。她说三个大汤圆顶得上一碗米饭。因为每个汤圆差不多都有25克糯米，光这个热量就有90千卡。再加上面皮和馅料，“糖油混合物”的作用很明显，三个汤圆下肚等于吃了一碗米饭。而且汤圆里的支链淀粉容易糊化，比米饭升糖速度更快。 现在市面上很多所谓的“无糖汤圆”，用木糖醇或者阿斯巴甜代替了白砂糖。但是李医生说，代糖不会让血糖升高，但原料糯米的问题没法解决。所以无糖汤圆也照样会升血糖。 如果你这段时间血糖有点高最好还是别吃汤圆了。但如果真的想吃怎么办？李医生给了三个建议：一是用汤圆代替主食；二是搭配蔬菜一起吃；三是搭配低脂肪的肉类。比如虾仁、鱼肉这些低脂肪的瘦肉类。 除了血糖问题，汤圆还有可能引起消化不良。有些人吃完汤圆会腹胀、打嗝甚至腹泻。李医生建议消化不好的人早上或者中午吃点汤圆比较好，晚上尽量少吃点。 另外要注意数量控制：大汤圆健康成年人吃2到4个就够了；小汤圆4到6个即可。小孩的话要根据他们的消化能力来减减量。 吃完汤圆可以喝点原汤来帮助消化吸收，“原汤化原食”，就像吃饺子一样道理。但血糖高的人群最好不要喝这个汤水。 网上还有各种油炸汤圆、蛋挞汤圆和大福之类的新吃法。李医生不推荐这种做法：“汤圆本来就高能量，经过油炸或者加糖芝士之后热量更高了，更不好消化吸收。” 最后李医生总结了一下：“汤圆虽然好吃但别贪嘴。”血糖高的人群尽量别吃；如果非吃不可的话记住“减主食、搭蔬菜、配低脂肉”。消化不好的人群记住“控数量、选时间、巧搭配”。 其实健康人群根据自己口味选择就行，不必太在意馅料问题。毕竟是节日应景食物，偶尔吃一次不会对身体产生特别明显的不良反应。