春节临近，宣城市宣州区水东镇的传统特色美食“水东蜜枣”迎来销售旺季；作为承载地方记忆的非遗产品，它凭借独特风味走入更多家庭，成为不少市民置办年货的选择。水东蜜枣是宣州区水东镇的省级非物质文化遗产，历史悠久、制作讲究。产品以本地优质青枣为原料，经手工去核、古法糖煮、自然晾晒等十余道工序制成。成品色泽金黄、晶莹透亮，口感甜而不腻，素有“含情割枣寄远方，绵绵重叠千回肠”的赞誉。当前，水东蜜枣产业正加快发展。宣城市中良枣业有限责任公司总经理李超介绍，今年青枣丰收，企业蜜枣产量接近50万斤。腊月是春节前最后的销售高峰期，企业日均出货额不低于两万元，产品主要销往江浙沪皖地区的大型连锁超市和土特产店。为保障全年供应，企业还通过自营网店拓展销售渠道，并预留部分库存应对端午节前后的下一轮销售季，逐步形成较为稳定的市场供给。水东蜜枣热销，折射出传统非遗食品在当代消费中的位置。作为节日食品，它既满足了市民对美味的需求，也包含着地方文化。水东镇村民余辉每年春节前都会购买蜜枣走亲访友。他说，蜜枣皮薄味甜，过年带上几斤体面，也寓意甜蜜圆满。不少外地朋友也会请他代购，蜜枣在往来间成了传递心意与祝福的“甜蜜纽带”。此热度也反映出几个趋势：其一，传统非遗技艺在保护传承的同时，与现代经营方式结合，带动了文化价值与市场价值的转化；其二，消费者对具有文化底蕴和地方特色的产品需求持续增长，传统美食正在成为文化消费的重要内容；其三，地方特产通过品牌化、规模化运营不断拓展市场，为地方产业发展提供支撑。
一颗蜜枣——甜在舌尖——也暖在心间；非遗产品走俏不仅反映了年货市场的热度，也映照出传统文化在现代生活中的新呈现。抓住节日窗口做强产业，更要在日常里守住品质、做好传承，让“甜蜜经济”既有市场活力，也有文化底色和长期价值。