3月18日，桐城这里，泉水把春天的气息都滋养出来了，吃一口水芹，满嘴巴都是春光的味道。图中的王玉梅冒着雨去采摘这个春天的第一茬水芹，就是为了给大家做一道有吉祥寓意的特色喜菜。文昌街道的居民们都知道，泗水桥是桐城水芹最核心的产区。那里独特的香灰泥土壤加上山泉水浇灌，把水芹的清香都带出来了。这个春天的鲜味在桐城中萌动，唤醒了人们对春天的向往。王玉梅给大家介绍说，他们那边的水芹就是特别青翠、根须饱满、茎秆洁白。这个独特的口感让它成为了一道地方名菜。这次她做喜菜，搭配了胡萝卜丝、蒜片和粉丝一起炒，让口感更丰富些。她一边处理食材一边说着这些话。 她把采摘回来的水芹清洗干净，切成段段放进热油里爆炒。很快一盘香气四溢、色泽鲜亮的喜菜就做好了。大家都夸这个喜菜鲜香脆嫩。这口脆嫩的春味不仅把地道的风土滋味都承载了起来，还寄托了大家对美好生活的祈愿。现在桐城水芹在市场上特别畅销，已经成了当地特色农业的一张名片。 对于在外求学的桐城学子李欣来说，这份春味也寄托了她浓浓的乡愁。她在外面读书的时候就特别想念这口喜菜。这次回来终于又吃到了这口春天的味道。一口水芹就能让她想起记忆里最地道的春天。 文章来源是桐城新闻，责编是木子和小鱼。这次文章由李晶晶、金洁、汪立还有高雪一起完成。