春节期间，居民集中采购年货和聚餐需求明显增加，米面粮油、肉禽蛋奶、糖果饮料等食品销量上升，餐饮消费特别是"年夜饭"预订火爆；节日市场商品种类多、流转快、消费密集，如果在原料采购、加工储存或经营环节出现问题，容易引发食品安全隐患，影响群众健康和消费信心。 从食品安全规律看，节前主要存在三类风险：一是供应链节奏加快，部分经营者可能忽视检验环节；二是肉制品等易腐食品需求量大，对储存和加工要求更高；三是"堂食+外卖"模式增加了监管难度。这些因素要求监管部门必须提前介入，压实主体责任。 食品安全不仅关系群众健康，也影响节日市场秩序。专项检查能够提升经营者合规意识，减少不合格食品流入市场，同时规范"年夜饭"承办单位，降低群体性食品安全事件风险。 为此，盘州市市场监管局亦资分局近期开展节前食品安全专项检查： 1. 源头管控：重点检查肉制品生产企业和小作坊，指导原料采购、生产加工、成品储存等环节。 2. 流通监管：加强对商场超市、农贸市场等场所的巡查，核查进货记录、保质期等信息。 3. 餐饮检查：重点检查"年夜饭"承办单位后厨，防范交叉污染等问题，同时强化网络订餐平台管理。 截至目前，已检查食品小作坊1家、商场超市6家、农贸市场2次、餐饮单位22家，暂未发现问题。下一步将加强重点场所监管，推动经营者主动防控风险，并通过信息化手段提升监管效率。
春节食品安全尤为重要。亦资分局的专项检查通过全链条监管，既消除隐患又提升经营者责任意识。这种常态化监管机制将为节日消费提供安全保障，让群众吃得放心、过得舒心。