咱们老百姓点的外卖可是关系到每个人的身体健康，汝阳这回特意发布了提醒书。汝阳县市场监督管理局想让网络餐饮平台和商家注意点，把食品安全的事儿给办好。他们根据国家市场监督管理总局出台的规定，专门给第三方平台、餐饮经营者还有相关从业人员提了个醒。 先来说说平台方面，必须得把自己的责任扛起来，尤其得把住入网审核这一关。第一得把制度建全了，设个专门的管理机构，还得配个专门管事的人。第二就得死死盯住入网审查这一步，一定要让商家实名登记，还得查清楚他们有没有食品经营许可证，有没有实体门店，地址跟负责人是谁。那些没有证的、用假证的、甚至是“幽灵外卖”（那种根本没有实体店面的）绝对不能让他们上线。而且每6个月得全面核验一次商家的信息，线上和线下必须对得上号。第三还要管好信息公示和标识这块，得让商家在主页显眼的地方一直挂着自己的证照、门面照还有地址。那些不能堂食的店得标上“无堂食”，平台列表页上也得同步展示；要是有“明厨亮灶”的店，平台也得弄个链接让人点进去看；网店的名字必须得跟门口的招牌一模一样。第四就是要建立风险控制和巡查的机制，把食品安全风险清单列出来照着办。平时得用技术手段去监测、线上巡查、实地去抽查。特别是那些没堂食的和没有“明厨亮灶”的店更是重点检查对象。第五要是发现有违规的商家得马上处理。发现资质失效或者是投诉特别多的商户，立刻给警告、限流甚至暂停服务、下架清退或者直接拉黑了。不管啥时候发现被吊销或者注销许可证的商户都不能再提供服务。第六就是要规范配送和封签管理。督促商家必须得给每个餐都贴上食安封签，一包一个封签；骑手的健康管理、培训考核还有餐箱的清洁消毒都得跟上；用的包装材料也得合规；坚决不能让配送过程中出岔子污染了食物。 再看看商家自己该怎么办。首先必须得有证才能经营啊，而且提供的信息得真真实实的不能乱填。得按照许可证上的范围去做生意；线上卖的东西和店里的质量、价格都得一样；把证照、地址、门面、“无堂食”这些信息都给公示出来；别想着隐瞒或者篡改这些信息；积极把后厨亮出来让人看着。 第二得控制好加工制作的安全环节和原料采购关。在固定的地方干活儿；生熟分开处理；把东西烧熟煮透；千万别让生熟的东西交叉污染；从业人员得有健康证、每天早上检查身体、干活儿的时候穿好衣帽戴好口罩；后厨要保持干净卫生。 第三在包装和出餐上也得讲究。要用无毒又干净的包装材料；出餐的时候必须要贴上食安封签；保证配送的时候不拆开也不污染；分量标清楚一点；多给顾客准备小份菜或者半份菜的选项；别诱导大家点太多吃不完浪费食物。 第四得好好处理顾客的投诉。有问题要及时回复；该退换货赔偿的就得依法办；别找借口推给顾客；得保护好消费者的知情权、选择权还有监督权。 从这份提醒书发布开始大家都要赶紧自查自纠整改到位。县市场监管局那边也会加大力度去查线上的情况、线下的情况还有执法办案的力度；对于那些死活不改或者改得不够彻底还顶风作案的人要依法严惩；如果涉及到犯罪的就得移交给公安机关去追究刑事责任。欢迎大家多监督举报有问题的地方。