作为建设国际消费中心城市的重要举措，上海环球美食汇在成功举办首季欧洲风味活动后，于6月1日开启以美洲饮食文化为核心的第二季主题活动；启动仪式上，巴西桑巴舞表演与美式烧烤、墨西哥塔可等特色美食同台呈现，标志着为期三个月的跨洋美食体验正式拉开帷幕。 当前，上海正加速推进"全球新品首发地"建设，餐饮消费作为服务贸易的重要组成部分，其文化承载与经济效益日益凸显。据商务部门统计，2025年上海餐饮业收入突破1800亿元，其中国际餐饮品牌贡献率达35%。此次美洲风味季的举办，既是响应市民对多元化饮食的需求，也是后疫情时代提振消费信心的创新实践。 活动呈现三大亮点：一是形成规模效应，玛雅餐厅、德州扒房等52家商户参与，涵盖从快餐到高端料理的全品类供给；二是强化文化赋能，通过5条主题探店路线系统展示拉丁美洲饮食文化谱系；三是实现产业联动，由上海广播电视台制作的《环球美食争霸赛》已吸引超800名厨师报名，将推动餐饮人才梯队建设。 市场反馈显示，此类活动对消费拉动作用显著。首季欧洲风味季期间，参与商户平均客流量提升40%，带动周边商圈销售额增长12%。本次美洲季特别推出工作日午市7折优惠、家庭分享套餐等促销措施，预计将吸引超50万人次参与。静安区某参与餐厅负责人表示："活动首日预订量已达平日的3倍，我们新增了10名临时员工应对客流。" 业内专家指出，美食主题活动正从单一消费场景向"餐饮+文旅+娱乐"复合生态升级。上海市商务委涉及的负责人透露，下半年还将陆续推出亚洲季与非洲季活动，并探索与进博会、旅游节等重大活动的联动机制。随着《上海市促进国际美食之都建设条例》的立法推进，此类活动有望形成常态化运营模式。
一座城市的吸引力，不只在天际线，也在街巷的烟火气。上海环球美食汇以美食为纽带，把跨地域风味转化为可参与、可体验的城市生活场景。在稳增长、促消费的背景下，持续以优质供给满足多样需求，以规范管理守住食品安全底线，以更鲜明的文化表达提升城市辨识度，才能让“舌尖经济”从一时热度走向长期活力，为城市高质量发展注入更具韧性的消费动力。