你看啊，网上有不少欧洲人搞不懂，咋中国人能把蔬菜给搞定呢。其实嘛，他们也不是真不懂，就是吃不到罢了。看这两年数据，欧盟平均每年一人得吃178公斤蔬菜，咱们中国人可就牛了，吃了384公斤，是欧盟的2.16倍呢。再算算，如果把土豆那东西给排除掉，咱们的人均消费量可是欧洲的3.1到3.6倍啊。去过欧洲的朋友都晓得，他们那儿除了土豆没啥别的选择，番茄、洋葱、黄瓜这些稍微好点的也就这么几种，大多数还都是耐寒又能放的根茎叶菜。但咱们就不一样了，一年四季啥都有吃，多得数不过来。 好多人可能会问了，欧洲那地儿为啥就不行呢？主要是太冷了呗。你看整个欧洲的国家大都在北纬40度到70度之间，特别是北欧的地方，冬天冷得吓人，温度能到零下5度到零下20度，一天都没多少阳光晒进来。就算是德国、法国或者英国这些西欧国家，冬天的平均气温也在5度以下，就只能勉强种点不怕冻的东西。而且西欧那边下雨太多了，阴雨天多了蔬菜就容易生病。 再看南欧的一部分国家吧，稍微能种点别的菜出来，但地太少了嘛。你猜猜占欧盟总耕地面积的几成？大概也就12%左右吧，这点地根本不够养全欧洲的人。咱们中国就不一样了，地盘大啊。长江以南的地方基本一年到头都没霜冻日子，冬天太阳还能晒8个小时以上。再加上雨热一起来劲儿，我们才能吃上这么多种新鲜的蔬菜。 要是拿FAO的农业气候适宜性打分来看看的话：中国中东部能有90分；南欧75分；西欧也就60分；到了北欧可就惨了，连20分都拿不到。 也有人说了，那欧洲不能搞大棚吗？其实也能搞，就是成本太高了。因为北欧冬天日照才3到5小时，西欧也就6到7小时的样子，想要蔬菜好好光合作用就得给它补光，还得往棚里充二氧化碳。这些光照和二氧化碳哪儿来啊？都得靠烧天然气或者电嘛。光这两样能源费就占大棚成本的50%左右呢。 再看看咱们中国的大棚那叫一个划算。因为日照时间长啊，哪怕温度低点也没事，靠墙吸收点太阳能晚上还能反哺回去。再加上双层膜一盖还有密封的结构好保温夜里温度能维持在10到18度之间；顶多用点电热线或者热风炉烧烧地儿；几乎没花多少钱。 可欧洲人就不行了。除了气候环境不一样以外他们还是集体种植模式；农场动不动就是好几百亩几千亩的规模；根本走不了咱们这种“小而精”的路子；玻璃温室太贵了根本搞不起。就算有的小农户不想搞玻璃温室想学咱们弄个日光温室试试也不行；因为欧洲水汽多啊；温室的墙很容易发霉烂掉；反倒是中国北方气候干燥得很呢。 当然啦这也跟大家对绿色蔬菜的扶持力度有关系。你想想欧洲国家多小啊；从南欧运蔬菜去北欧还得按地方交增值税呢；咱们跨省运输蔬菜不但没什么乱七八糟的费用甚至还能免费走高速公路。反观欧洲跑一趟高速费动不动就得好几百欧元甚至超过500欧元呢；这笔运费肯定也得算在蔬菜价格里再加上那边人工贵冷链成本高；所以他们那的蔬菜不但种类少还死贵死贵的。 我们一年四季都能吃上新鲜的菜确实挺让人羡慕的；其实不光是菜肉也是这样；有网友算过按咱们在国内胡吃海喝的程度普通老百姓那就是人家欧洲的中层了。