说到毛主席的厨师长，那是程汝明，这位程汝明呢，还是湖南人，特别会做红烧肉。他记得特别清楚，就是1954年的时候，他进了中南海给毛主席做饭，这一折腾就是二十多年。毛主席这人吧，饮食上有两个怪癖，一是不吃酱油，二是每次吃完了的菜单都必须立马销毁。说实话，我一开始挺纳闷的，后来听程汝明一说才知道其中的门道。那时候嘛，外面的敌对势力总是盯着毛主席的一举一动，要是通过他的饮食菜单摸清他身体啥状况，专门选个他身体不好的时候下手打击，那后果简直不堪设想。为了防着这一手，毛主席的饮食保密措施做得那叫一个严实。 要说程汝明给毛主席做的这二十多年饭里头的事儿啊，印象最深的还是那两件。这第一件嘛就是毛主席不吃酱油，第二件就是做完的菜单得立马销毁。每次做完菜啊，程汝明都会亲自去把菜单给烧掉或者撕碎。就这么一着老招数，其实也是为了防止被敌人抓住把柄。 不过话又说回来，毛主席虽然平日里对自己的饮食要求挺严格的，但这人心眼儿可软着嘞。每次吃饭的时候啊，他都特别喜欢跟程汝明他们聊家常。过年的时候呢，也没什么特别的讲究，有时候就是把中午剩下的菜热一热加在年夜饭里头吃。你看他身上哪里有啥架子？全是对普通老百姓的关怀和同情啊。 就是因为有了这么一位特别的主席啊，咱们现在才有了这美好的生活。