你要是在蚌埠深夜没地儿去，把这个地方记住就妥了。蚌埠人管它叫“面条街”，其实就在前进路，一到晚上六点，那儿就跟按了热闹键似的。去了这地儿，能闻到街角的酒香和面香混一块儿，小酌的大喝的各找各乐子。有人喝醉了倒在那儿，也有人把这夜色当家了。 咱今天的主角王记就在三径书苑旁边。一进门就见着案板跟师傅了，下午三四点他就在那和面醒面，全程不用机器，全靠手感给你擀出来。 他家最绝的是盖浇面，师傅得把青菜、蹄髈肉、秘制酱汁在铁锅里炒得“滋啦”响。火一大，再猛地浇在手擀面上，那个滋味直冲脑壳。酱汁顺着面条缝渗进去，清甜的菜跟香滑的肉搅在一起，一筷子挑起来就能闻到味儿。 老板下料那是真舍得，一碗面小半碗肉，筷子扒拉几下就见底了。这时候再来勺配着的青菜汤一喝，清口解腻，整碗面吃起来口感就特别丰富。 这火一灭，吃完面条额头都微微冒汗了。这时候看着街灯拉长的影子，要是问蚌埠深夜该吃啥？把面条街走一圈，再把王记手擀面吃一碗，答案就在你胃里呢。地址给你标好了，下回夜宵约起来！