天冷的时候，小孩老是嚷嚷着要吃冰淇淋，天天都在磨叽这事儿。外面的甜品要么太冰了，吃一口牙根都酸了，要么就是添加剂多得吓人。当妈的看着直发愁。蓝莓和铁棍山药搭在一起，简直就是CP2.1嘛。哈佛把蓝莓当超级食物是因为花青素含量特别高，这东西不光对眼睛好，还能提高记忆力。铁棍山药呢，蒸完一压就成泥了，又补肺又稳血糖，特别适合那些挑食和积食的孩子。 这两道食材加起来，做成甜品可比乱七八糟的零食健康多了。想让口感好，还得选对食材。选铁棍山药的时候一定要认准带铁锈斑的那种，细长的那种蒸熟了才会软糯绵密。做蓝莓酱也要选配料表干净的，果肉含量最好能有70%以上。 做法其实特别简单，厨房小白也能一次搞定。戴手套去皮切成段，泡在加了白醋的水里防止变黑。锅里加水大火蒸上15分钟，筷子一插透了就行。趁热把山药泥压入牛奶或淡奶油里，压成顺滑的冰淇淋状。装盘堆成小山丘淋上蓝莓酱，再撒点整颗的蓝莓点缀一下。全程也就半个小时都不用烤箱预热。 这玩意儿不光是给孩子当下午茶加餐好消化开胃，年夜饭端出来也特别解腻。如果是给小宝宝吃呢？把蓝莓酱过筛加点面粉蒸成软糕就行啦。最朴素的做法往往最打动人心：简简单单地烹饪保留最本真的营养，就是给最爱的人最温柔的呵护啊。这个秋冬不妨亲手做一盘蓝莓山药吧。