老辈人心里，正月十五比除夕还热闹，把“穷鬼”送走才能把财神迎来。这一顿饭就是整个正月的重头戏，前面闹腾了大半个月，要是这顿饭没做好，好像整个年都白过了。大家说的“送穷鬼”，其实就是把去年的霉运打包扔掉，给今年的财运腾出地方。老话讲正月十五有三样东西不能丢，供品、剩饭还有灯笼。其实丢不丢这些都是形式，最重要的是要保留那份精气神。于是，桌上这四样菜哪怕平时看着麻烦，今天也必须端上来——不是馋嘴，就是想讨个好彩头，给自己打气。 红豆汤圆是“红红火火”和“团团圆圆”的象征。这道菜一定要煮到浮起来才好吃，肚子先暖三分。多放点糖没关系，生活已经够苦了，这一回就得甜一点。熬得绵密的红豆沙喝下去不只是暖胃，更是在凉薄的世界里找温暖的心。椒盐蛏子谐音“成”，做成了就是“成”事。六成热油下锅炒出香味后放入脆壳一咬就能嚼碎磕磕绊绊。别舍不得调料，日子要有滋味就得下猛料。虎皮鹌鹑蛋就像是满盘“金元宝”。把鹌鹑蛋煮熟剥壳煎出虎皮纹再倒上酱汁焖一焖就是金灿灿的小元宝了。小孩子吃起来不费劲，大人也占不了肚子，一口一个把机会都吞进去。 红烧猪肘被称为抓财的“大爪子”。炖得烂糊、筷子一戳就透、皮红亮颤巍巍的猪肘象征着富足的生活。一家人围坐分食把“富贵”也分给了彼此。 外面的世界变化太快政策和行情总有风浪不好捉摸，元宵节的餐桌就是普通人的避风港。 准备些硬菜让仪式感更足把精气神聚齐日子过得快眨眼年就过完了。 折腾半天无非是想在不确定的年代里找点确定的东西靠着吃饭给自己打气。 只要家里这顿饭吃热乎了人心聚齐了“穷鬼”自然就送走了福气不用请自己就会进来。 这哪里是吃饭分明是给新一年的日子“上发条”！ 老辈人传下来的规矩看似迷信实则最懂生活的大智慧。 今晚你家准备了几样硬菜呢？