蒙顶甘露，这是一款低调了千年却依然鲜活的川茶贵族。如果你还没有尝过，可能就错过了绿茶界最会藏的“活化石”。每年3月春分前后，头采蒙顶甘露就悄悄登上了茶桌。四川雅安蒙顶山的这一千年贡茶，从唐朝流传至今，一直没变。它为什么能从唐代火到2026年？答案藏在每一片嫩芽里。我们可以把吴理真看作是人工植茶的鼻祖，他在1169年在蒙顶山驯化了七株野生茶树，为世界人工种茶打下了基础。蒙顶甘露因此拥有了“祖师爷”的地位。另外，“扬子江中水，蒙顶山上茶”这一著名联句，给它增添了不少光环。这次我们把目光投向它的冲泡指南。蒙顶甘露非常娇嫩，最好用80–85℃的水温来泡它。先注水后投茶的上投法可以欣赏到茶叶“芭蕾式”的下沉过程。茶水比例建议是1:50，头两泡快进快出5–10秒即可。然后再用玻璃杯或者盖碗来享用。选购的时候也要注意产地和采摘时间，只有蒙顶山核心区域产的才能叫“蒙顶甘露”。最后几泡茶都可以延长一些时间来欣赏它的滋味。2026年，我们不妨给这位低调的贵族一个机会，它或许会成为你心中的“白月光”。