当前我国食品安全形势总体平稳，但部分领域仍有较为突出的隐患。记者走访多地市场发现，六类食品的违规现象较具代表性：一是冷冻虾仁过量使用磷酸盐类保水剂，检测显示部分产品增重率达到40%；二是以鸭肉混合羊油制成的“拼接牛羊肉卷”，某电商平台抽检不合格率超过三成；三是小作坊生产的散装冻干水果，微生物超标样本占比达28.6%。
食品安全不该只在“3·15”被关注，而是每天都要守住的民生底线；对消费者来说，多一点理性和细致，就能少一些侥幸和风险；对企业和平台来说，守住底线、遵守规则，才能赢得长期信任；对监管来说，把工作做在日常、把责任落实到末端，才能让“看得见的安全”真正走进千家万户。守护一日三餐的安心，需要全社会共同参与、持续坚持。