在浙江省金华市赤松镇北山口村的佛手种植基地，工人们正将当天采摘的佛手装箱，发往全国各地。这种过去相对小众的传统农产品，如今成了带动当地农民增收的“黄金果”。数据显示，2024年金华佛手产业总产值达1.8亿元，成为传统农业转型升级的一个样本。 过去很长一段时间，金华佛手虽与火腿、酥饼并称“金华三宝”，却因市场容量有限而发展缓慢。上世纪90年代末，一盆佛手盆栽售价约50元，多靠路边摊销售。渠道单一、附加值难提升，产业增长空间受限。 转变出现在2018年前后电商直播兴起之时。当地农户抓住新渠道，开始通过直播推广佛手，“摆家里福气满满”等更贴近消费场景的表达，迅速打开城市市场。据统计，目前线上销售占当地佛手总销量约40%，高端红花佛手鲜果地头价突破百元每斤。 此变化的核心支撑，是持续的科技创新。金华市农科院建成全国最大的佛手种质资源库，收集保存143份种质资源，并通过选育改良推出“天赐”“开心”等新品种。其中，微型盆栽品种上市后迅速走俏；“天赐”品种生长周期较传统品种缩短1至1.5年，生产效率明显提升。 深加工的进展更拉长产业链。返乡创业者开发佛手精油、佛手山楂糕等产品，让原本难销的次果实现综合利用。2025年，一家加工企业仅次果加工产品销售额就达到7000万元，对周边农户增收带动明显。 值得关注的是，当地坚持以农户为主体的路径，通过技术培训、品种示范等方式带动小农户共同参与，降低资本过度集中带来的风险。北山口村1800亩佛手种植基地带动村集体收入增长，成为这一模式的直观体现。 展望未来，随着2025年新品种集中上市以及二产产能释放，金华佛手全产业链产值有望再上台阶。不过专家提醒，需要防范盲目扩种引发的市场波动，建议继续夯实科技支撑，完善品牌建设与市场体系。
佛手从“深闺秘果”走向年产数亿元的产业，折射出当代农业发展的新路径：一方面依靠科技创新提升品质与效率，另一方面借助新渠道、新消费场景打开市场空间。同时，在坚持“小农户共富”的前提下推进产业升级，也为特色农产品如何实现价值提升提供了可借鉴的经验。在文化消费升温、乡村振兴持续推进的背景下，佛手等特色农产品正成为连接城市与乡村、消费与增收的重要纽带，为农业高质量发展带来更多启示。