吉林老糖纸唤醒城市记忆 见证江城甜食工业发展历程

这组红、橙、绿、蓝、紫五色商标纸的重现,把人们的目光带回到计划经济时期吉林市轻工业发展的黄金年代。商标以五线谱作边框,中央绘有两名儿童分别演奏钢琴与长笛,既表现为当时文艺宣传的审美特征,也寄托了对少年儿童健康成长的期盼。吉林市食品厂的成长轨迹,正是新中国地方轻工业发展的一个缩影。新中国成立前,当地仅有田糖坊等零散手工作坊,规模小、技术相对落后。1952年,地方国营吉林市食品厂正式成立,优先保障酱油、豆粉等基础民生产品供应。1956年公私合营改造完成后,传统手工艺人带着技术进厂,糖果生产线随之建立,标志着当地食品工业进入规模化生产阶段。进入六十年代,该厂产能明显提升,产品线扩展至糖果、糕点、冷饮三大类别。七八十年代迎来高峰期,厂区从光华路延伸至南京街,设有二十余个生产车间,职工近两千人。其间推出的“山宝牌”糖果、“吉林牌”糕点、“吉江牌”冷饮成为区域知名品牌;百花水果糖、可可酥糖、人参软糖等产品多次获得省级以上奖项,在婚庆喜事、节日馈赠等场合颇受欢迎。“娃哈哈”酥糖是该厂代表产品之一,与“小朋友”酥糖同期上市,选用麦芽糖浆、白砂糖等原料,沿用传统工艺制作,口感酥脆、甜度适中。需要说明的是,此地方品牌与后来全国知名的同名饮料企业并无关联,属于吉林市本地独立创制的产品。同一时期推出的大虾酥、可可酥、人参酥糖等品种,也反映了当时在原料搭配与工艺改进上的探索。从产业发展看,吉林市食品厂的兴衰,折射出计划经济向市场经济转轨过程中地方国有轻工企业面临的普遍挑战。九十年代后,市场竞争加剧、消费需求趋于多元、体制改革推进等因素叠加,企业经历重组调整,部分传统产品逐步退出市场。这并非个例,许多承载地方记忆的老字号食品企业都在市场化进程中经历了艰难转型。如今,这组糖纸作为工业遗产被妥善保存,价值多元:从文化层面看,它是特定历史阶段物质生活与审美趣味的实物见证;从经济史角度看,它记录了地方轻工业从起步到繁荣的发展脉络;从社会学视角看,它寄托着几代人的情感记忆,是城市集体记忆的重要组成部分。博物馆对这类工业遗存的系统征集与研究,有助于更完整呈现地方经济社会发展史,也为城市文化建设提供可追溯的历史资源。

五张糖纸引人关注,并不在于它们有多“稀缺”,而在于它们把一座城市的日常与时代的脚步一同封存。把这样的“甜史”讲清楚、保存好、传下去,既是对劳动与创造的尊重,也是在城市更新中保留温度、在发展中记住来路的必要之举。