去年至今，屯溪区把“新徽菜·名徽厨”暖民心行动放进了政府的重要事项里。这次行动就是要让老百姓的日子过得更红火，不仅给厨师们一个稳定的工作，还要让徽菜被更多人知道。为了达到这个目标，屯溪区把培训、就业和品牌这三方面结合起来，给厨师们搭建了一个学习技能的平台。他们通过定点培训、实训基地还有技工院校的协作，把240位徽菜师傅的技能提升到了一个新的高度。每个人都学了一些新技能，这样就能把老味道和新技法结合起来，让传统徽菜焕发出新的活力。 这次行动不仅提高了厨师的技能，还把整个美食产业链串起来了。政府给龙头餐饮企业真金白银的支持，鼓励他们使用和推广新徽菜特色菜谱。现在屯溪已经有了1个省级特色美食村和1条特色美食旅游线路。还有5家老店获得了“安徽老字号”的称号，1家企业正在争取成为省级“徽厨美食名品连锁龙头企业”。2条街区也在申报省级“徽厨创业示范街区”。 为了帮助餐饮门店发展，政府还提供了740万元创业担保贷款和28.01万元助企纾困资金。这就像给企业打了一针强心剂，“软实力”和“硬资金”一起发力，让徽菜产业发展得更快。 这次行动还把“新徽菜·名徽厨”带进了学校、企业和社区里。人社局把活动搬到了学校食堂、企业车间、社区广场还有产业园区。年轻人可以一边吃一边学，享受一站式体验。他们还举办了14场进基层活动和一场高规格品赏大会，评选出了年度“屯溪味道”TOP10。这样一来，“新徽菜”就不再是菜单上的文字了，而是变成了市民手机里的照片，真正实现了“暖民心”到“暖到心”。