咱们南方人常说的“南方人参”化橘红，平时到底该咋用？它可是岭南的道地药材，味道苦中带辛，性子偏温，专管肺和脾那一块儿。不少朋友以为化橘红就是橘红，其实这两种药材虽然名字只差一个字，但来源和作用可大不一样。化橘红得看主产地是广东化州或者广西陆川，拿的是芸香科植物化州柚或者柚的没熟的外层果皮。橘红呢，主要产在四川还有浙江，是芸香科植物橘还有它的变种的外层果皮做的。这就好比一个是在广东广西长大的孩子，一个是在四川浙江长大的孩子。 因为来源不一样，成分自然也有差别。化橘红里的柚皮苷含量更高一些，所以在化痰理气、消食这些方面表现得更出色。平常咱们要是喉咙里老是有痰、咳嗽个不停，或者是脾胃不好容易积食，用它来调理挺管用。我给大家说说日常用的3种食疗方子。 第一种是化橘红炖瘦肉。准备150克猪瘦肉、5克化橘红、还有南杏仁北杏仁各10克，放点生姜和盐调味就行了。把瘦肉切块跟其他食材一起放到炖盅里加水隔水炖上两个小时，最后加点盐。这个方子既能温肺又能止咳化痰，特别适合那种反反复复咳嗽、咳出的痰是白的或者像泡沫一样的人。 第二种是化橘红乌梅饮。取3克化橘红、20克乌梅还有10克北沙参洗干净放到锅里加水煮大约30分钟当茶喝。这个能把干咳变少了或者久咳导致嗓子干的毛病治好。 第三种是化橘红葛花茶。拿5克化橘红、5克葛花再加2克陈皮一块儿煮个15分钟喝掉就行。喝酒喝多了胃里不舒服想呕吐的朋友喝点这个能解酒毒还能健脾胃。 除了煮着喝，还可以用来漱口或者熏鼻子。漱口的时候取10克化橘红、20克白茅根、20克生地黄和5克薄荷加上点粗盐煮个30分钟，再放薄荷和盐煮5分钟左右。用这药水漱漱口每天两到三次就行。这种方法能清胃火凉血滋阴降火还能疏风清热，平时容易口腔溃疡、牙龈肿痛或者嘴里有味的人都能用得上。 熏鼻子的方法是把10克化橘红、15克炒苍耳子和10克辛夷花一起煮上30分钟用热气熏鼻子大概五分钟时间。这个对鼻子老是塞着、鼻音重还爱打喷嚏的情况很有效果。 不过大家要注意哦，这东西性温偏燥，那些阴虚咳嗽嗓子干或者肺热吐黄痰的人最好少用点。另外漱口和熏鼻子这些外用方法要是症状一直不见好或者更严重了，赶紧去医院找医生看看吧。（广东省中医院副主任医师 金连顺 广州中医药大学第二临床医学院 麦韵乐）