其实黄花菜是个养生宝藏，大家平时吃的时候也只是把它当配菜，可它真的很有好处。黄花菜其实能补血安神，大家都叫它忘忧草，因为它能帮助缓解焦虑和压力，对于上班族和中老年人来说特别好。它里面有铁元素能改善气血不足，还有卵磷脂可以滋养神经，让你心情舒畅。试试炖鸡或者炒蛋吧，把这些食材加进去营养又健康。还有健脾开胃这个作用也很厉害，黄花菜里面有维生素B族和膳食纤维，能促进消化功能，夏天胃口不好的时候吃一点特别开胃。凉拌的或者混在馅料里都不错。另外黄花菜还有抗氧化延缓衰老的功效，维生素E和类黄酮能清除自由基，减少细胞损伤。皮肤粗糙或者有细纹的女性可以多吃一些。 还有润肠通便这个功能呢，它的膳食纤维含量很高，促进肠道蠕动排出体内垃圾毒素。办公室人群经常便秘的话每天吃一点效果会很明显。 心血管健康方面也有帮助哦，卵磷脂能乳化胆固醇防止斑块形成降低血液黏稠度呢。 不过需要注意的是新鲜的黄花菜不能直接吃哦！里面有秋水仙碱有毒素需要先焯水10分钟再浸泡2-3小时才能吃啊！所以平时还是推荐干黄花菜吧！安全营养也更易吸收哦！ 下次做菜别忘了利用黄花菜的功效给家人的健康加分吧！10分。