2025年，福建省泉州市晋江市磁灶镇市场监督管理所借着互联网技术，把苏安养老院打造为首个通过省级“互联网+明厨亮灶”验收的养老机构，为养老服务食品安全树立了标杆。 他们认识到，老年群体的安全至关重要。这个所就专门成立了小组，带领苏安养老院一步步完善规范。他们不仅精准规划摄像头的安装位置，确保厨房每个角落都被拍到；还严格规定了视频保存时长和数据传输标准。 更重要的是，他们结合老年人的饮食习惯，特别加强了食材存储温湿度监控和餐具消毒流程的追溯管理。这套做法既符合省级标准，又很实用。 为了把技术转化成监管能力，磁灶镇市场监督管理所把这套系统接入了“食安晋江”智慧平台。利用AI图像识别技术，系统能自动发现工作人员没戴口罩、有害生物出现等违规行为。 一旦发现问题，系统就会立刻把警报推送给管理员和监管人员。然后他们再通过线上督促和线下检查，完成整改反馈和问题销号的全过程。 有了这个智能系统后，监管人员就能用手机随时查看后厨情况，减少了30%的线下重复检查次数。 这种模式不仅提高了监管的准确性40%，还让监管资源得到了优化。苏安养老院的成功经验为其他机构提供了可复制的样板。 这次探索说明基层监管部门正在顺应数字时代的发展趋势，用智慧创新来守护老年人的“舌尖上的安全”。未来这种模式如果能推广开来，一定会给全社会带来更多好处。