中央广播电视总台的《寻味山海》节目要带全国观众体验崇州美食了。时间定在2月1日晚上6点20分，就在CCTV-1综合频道上播出。这回大家会在CCTV的镜头下，看到崇州的烧椒牛尾笋、豌豆尖丸子汤还有鱼香熘双尖等等各种美味。这些从竹林到田野的食材在崇州人的餐桌上可受欢迎了，他们讲究的就是吃时令的，留本地的味。 说到崇州，它靠着地理和文化优势，创出了自己的味道。四川人冬天最爱吃的豌豆尖里，肯定有江源街道的份。邓公村那块灰潮油沙土特别适合它长。“朱砂红”这个品种更是受大家欢迎。2025年，江源种了六百多亩豌豆尖，从去年11月一直能摘到今年2月。离江源街道50多公里远的文井江镇，还长着2万多亩牛尾笋呢。这可是国家地理标志产品，它在海拔1000米的地方自然长大，因为样子像牛尾巴才叫牛尾笋。跟别的笋不一样，它秋天才长出来，8月到10月去摘是最好的。 除了这些，还有崇州柴火腊肉、怀远三绝、天主堂鸡片这些老招牌美食。从街子古镇逛到元通古镇，吃花田火锅还是路边摊小吃，崇州美食都能把传统和现代连在一起，把川西的风土人情全展现出来。