夏柑糖，就是把橘子做成的冰凉果冻，一口就能把夏天的感觉全都锁在嘴里。在这么热的天，35度的高温，冰箱里都是西瓜和冰淇淋，你是不是还想找点别的东西来吃？夏柑糖就是个好选择。它晶莹剔透、冰凉Q弹、酸甜爆汁，这些特点都在这一份小小的果冻里体现出来了。它像橘色的水晶，咬开后就是香橙味的果冻。吃完饭后切一只放在桌上，勺子还没碰到就已经被大家抢光了。不管是下午茶还是夜宵，甚至是追剧时的小零食，夏柑糖都能轻松应付。 准备材料非常简单，只需要橘子、吉利丁和白砂糖三样东西。别被吉利丁吓到了，它就是给果冻增加灵魂的魔法粉。橘子负责清香的味道，吉利丁负责让果冻定型，白砂糖则是平衡酸度。这三样东西缺一不可，材料简单到连厨房小白都能一秒变成甜品师。 制作过程也不难，总共只有七步就能把橘子变成“水晶”。第一步选好两个圆滚滚、表皮光滑的橘子，用小苏打水轻刷一下表皮，这样既可以去蜡又能消毒。第二步把橘子切开盖和壳取出肉，小刀沿着内膜轻轻转一圈就能完整地取出橘肉。第三步把橘肉榨成汁按自己的口味加入白砂糖，吉利丁片用冷水泡软后挤干放进榨汁机小火加热搅拌至完全融化。第四步过滤掉碎渣把温热的汁液倒回橘子壳里八分满即可。第五步静置或倒扣放置一段时间就可以冷藏或者冷冻了。如果想快点吃可以放进冷冻室两小时；如果想口感更好可以冷藏五小时以上。第六步取出后室温回温两分钟切掉顶部再横切成片就可以开始享用啦！如果喜欢整只啃直接拿勺子舀着吃也行。 小贴士：要想让颜色更透亮可以先把橘汁冷藏十分钟再灌进壳里过滤掉更多细渣；要想延长保鲜时间脱模后泡冷水五分钟壳边就不会粘胶了；还可以根据自己的口味换成芒果、荔枝或者西柚等不同水果制作不同颜色的果冻哦！ 把橘子做成冰晶，把夏天锁进勺子里——下一口清凉就从这一颗夏柑糖开始吧！10分满分的话我给它打9.5分！2分保留给还有上升空间的地方！5分送给它那独特的口感和美妙味道！