2002年那会儿，孔雀石绿这种高毒致癌的东西都被明令禁止了。可你看现在，连丁香酚这类化学制剂都还没个准信儿。更让人担心的是，一些黑心商户为了图方便，直接拿工业酒精去勾兑这种“三无”麻药。要知道工业酒精里的甲醇可是剧毒的，根本不能用在吃的上面。这些来历不明的液体，只要倒进水里就能让活鱼马上睡过去。 这次记者花了两个多月时间去暗访，发现在重庆、山东临沂、安徽宿州这些地方的水产市场里，“沉睡的鱼”到处都是。有些商家往水池里撒“鱼护宝”或者鱼用安定剂，一群活蹦乱跳的鱼瞬间就安静了，甚至有鱼翻着肚皮漂在水面上。医学上说了，长期大量用丁香酚会伤肝伤肾，孕妇和小孩还得慎用。可这些鱼在被“麻醉”的过程中，具体用了多少、啥时候停、水里还残留多少，全是凭感觉瞎搞。 最让人无奈的是，这类东西既不在水产养殖允许用的名单里，也不在禁用清单里。这就是监管的一大空白地带。而且有些基层部门也有责任。比如有商家为了让药快点起效，直接用工业酒精勾兑“鱼麻药”。明明这东西毒性大得很，市场管理人员却睁一只眼闭一只眼。 在这个节骨眼上，重庆市场监管局算是给了个说法：他们排查了453个交易市场，找出了44个问题。其中涉及使用镇静物质的有3起，他们表示要依法严肃处理。不过光靠舆论推一把去打地鼠肯定不行。更要紧的是得赶紧补上制度漏洞。 咱们得尽快搞清楚活鱼在运输和销售时能不能用这些镇定药。还得把这些东西都放进可检测、能追责的框架里去。不光是丁香酚，像工业酒精这种含有剧毒甲醇的东西也必须管起来。只有从源头到终端形成闭环治理，才能让违规的人没地方藏；只有让守法变成常态；才能守住最基本的食品安全底线。