春节作为中华民族最重要的传统节日,年货采购历来是千家万户的头等大事。然而,面对市场上种类繁多的节日商品,如何在满足口腹之欲的同时保障饮食安全与营养健康,成为当前亟待关注的民生课题。 记者了解到,上海市主管部门近日发布年货选购健康指引,从食品安全、营养搭配、疾病预防等多个维度为市民提供科学指导。指引明确提出,消费者在采购年货时应首先关注产品的基本信息,包括生产日期、保质期及完整的食品标识,坚决抵制"三无产品"。建议优先选择大型连锁商超等正规渠道,并妥善保存购物凭证,为可能出现的质量问题留存维权依据。 在具体选购环节,食品配料表和营养成分表成为判断产品品质的重要参考。按照国家标准,配料表按含量递减顺序排列,若白砂糖、果葡糖浆等添加糖成分位列前三,表明该产品糖分含量偏高,不宜大量食用。营养成分表则直观展示蛋白质、脂肪、碳水化合物及钠等核心营养素含量,其中营养素参考值百分比可帮助消费者评估单次摄入对每日营养需求的贡献度。 ,传统年货中不乏高盐高糖食品。腊肠、咸鱼等腌制品,话梅、肉脯等休闲零食,以及各类甜品饮料,往往隐藏较高的钠盐或添加糖含量。对高血压、心血管疾病及糖尿病等慢性病患者来说,这些食品可能加重病情,需要格外警惕。专家建议,此类人群应适当调整年货结构,用原味坚果、低脂奶制品、新鲜水果等替代高盐高糖食品,在保持节日氛围的同时兼顾健康需求。 公共卫生习惯的养成同样不容忽视。上海多年前率先在全国倡导使用公筷公勺,并向市民发放专用餐具,这个举措在疫情防控期间显示出重要价值。春节期间亲友聚餐频繁,使用公筷公勺不仅能有效阻断病原体传播途径,更说明了现代文明的用餐理念。对应的部门呼吁市民将这一良好习惯延续下去,让健康理念在节日餐桌上得到传递。 从消费行为层面看,理性采购同样重要。部分家庭存在过度囤积年货的现象,既造成资源浪费,也可能因储存不当导致食品变质。专家提示,应根据家庭实际需求适量购买,优先保证食品新鲜度,避免因贪多求全而影响食用安全。 这诸多指导措施的出台,反映出公共卫生管理理念的转变——从单纯的疾病治疗向预防为主、关口前移的方向发展。通过提升公众的食品安全意识和营养健康素养,在消费源头构建起健康防线,对于降低慢性病发病率、提高全民健康水平具有长远意义。
置办年货不仅是买什么的问题，更是如何选择、食用和储存的学问；在欢乐的节日里，多一份健康考量，团圆的味道会更安心、更长久。