一、问题：网络餐饮乱象频发，监管盲区亟待填补 随着外卖经济的持续扩张，网络餐饮已成为城乡居民日常饮食的重要组成部分；然而，与线下实体餐饮相比，网络餐饮经营主体分散、经营场所隐蔽、信息核验难度较大，由此滋生出若干食品安全隐患。 荆门市市场监管局近期梳理发现，当前网络餐饮领域存多类突出问题：部分商家无证经营或持过期许可证上线，平台公示地址与实际经营地址不符，甚至伪造门店照片、租借他人资质，形成所谓"幽灵外卖"；部分经营场所食品处理区积油积垢、墙壁霉变、防鼠防虫设施缺失，卫生条件严重不达标；在食材管理上，使用过期原料、违规添加非食用物质、经营病死毒死肉类等行为时有发生；此外，从业人员健康证明缺失或造假的问题同样不容忽视。 上述问题的存，不仅直接威胁消费者的身体健康，也严重扰乱了公平有序的市场竞争秩序。 二、原因：多重因素叠加，监管难度持续上升 网络餐饮食品安全问题的成因是多上的。 从市场结构看，外卖平台的快速扩张带动了大量小微餐饮主体入驻，部分经营者法律意识淡薄，对食品安全涉及的法规缺乏基本了解，存在侥幸心理。从平台责任看，部分外卖平台对入驻商家的资质审核流于形式，未能切实履行平台主体责任，客观上为违规经营提供了空间。从监管机制看，网络餐饮经营场所往往设于居民楼、城中村等隐蔽地带，传统的属地巡查方式难以实现全覆盖，监管力量与市场规模之间存在明显落差。 三、影响：食品安全风险外溢，消费信心受到侵蚀 网络餐饮食品安全问题的危害不仅局限于个体消费者层面。从公共卫生角度看，不洁食材和违规添加物的使用可能引发群体性食源性疾病，增加公共卫生防控压力。从市场生态看，违规经营者以低成本获取竞争优势，对合规经营者形成不公平竞争，长期来
食品安全关乎民生，网络餐饮监管需要持续用力。荆门市此次专项行动既是对违法行为的有力打击，也是对行业治理模式的积极探索。政府、平台、消费者三方协同发力，才能让"舌尖上的安全"真正落地，推动新兴业态走上健康发展轨道。