秋天来了，大家都忙着吃点补品来保养身体，但别忘了应季蔬菜才是最合适的选择。立秋以后，暑热还没完全退去，空气里却已经开始干燥了。中医认为人体和自然环境应该相互呼应，秋季主燥，保养肺部和滋润皮肤是关键。今天我就给大家推荐了20种适合秋天吃的蔬菜，照着这些方法吃就能把秋燥挡在外面。根茎类蔬菜是秋季养生的主角。它们生长在土壤里，积攒了丰富的膳食纤维和矿物质，帮助调理肠胃和缓解口干舌燥。有白萝卜、胡萝卜、山药、莲藕、土豆、红薯、芋头还有苤蓝这8种。 白萝卜被誉为“赛人参”，生吃能清热解毒、生津止渴；煮熟了能健脾消化积食。 山药富含黏液蛋白，适合脾胃虚弱的人； 莲藕滋阴润燥，不管是清炒还是煲汤都很有效果。叶菜类蔬菜鲜嫩多汁，补充水分和维生素特别好。有菠菜、生菜、油麦菜、白菜、娃娃菜、芹菜还有苋菜这7种。 菠菜富含铁元素和叶酸； 白菜水分含量高达95%； 芹菜能平静情绪；菌菇瓜茄类能提高免疫力。有香菇、平菇、秋葵、冬瓜还有南瓜这5种。 香菇中的多糖能增强身体抵抗力； 冬瓜利尿消肿； 南瓜健脾暖胃。 烹饪这些蔬菜的时候要注意清淡，少油炸少放盐。清炒、白灼或者煲汤都是不错的选择。 脾胃虚寒的人少吃生萝卜和苋菜； 糖尿病患者吃南瓜要控制量。 所以说秋天养生不用追求名贵补品，身边常见的蔬菜才是最好的选择。这20种蔬菜涵盖了保养皮肤、调理肠胃和增强免疫力等多种需求，不管是老人还是孩子都适合吃。趁着秋天正当时，把这些美味端上餐桌吧。