今天咱们聊聊天津零售业是怎么变的，就在咱们天津市滨海新区的永辉超市SM广场店，这店改完了一年，现在生意特别红火。这就说明实体店只要肯改，还是能找着活路。 你看这改的第一步就是对“商品力”下了功夫。以前就死盯着商品的种类多不多，现在不那么干了，开始盯着品质还有消费趋势了。我看这店里最火的20款商品里，一半都是那种不用做饭直接就能吃的、或者热一下就能吃的东西。这说明现在家里的年轻人特别想要做饭快还得吃好，这种效率和品质两不耽误的东西很受欢迎。 为了让货卖得好，店里也想了不少招儿。一方面是深抠供应链，多买天津本地的新鲜蔬菜和水果，保证又鲜又便宜；另一方面是多弄点自己的牌子或者定制的货。他们还专门弄了几个专区，把别家做得好的东西也拿来用用，好让顾客觉得这东西值。 光东西好还不够，服务得跟上才行。永辉就把这些服务细节都给优化了。以前大家觉得搬东西累、停车不方便、休息也没地儿去、眼镜脏了没人洗，现在这些问题都解决了。店里给员工发了号施令让他们帮忙搬东西，又加了免费的制冰机、眼镜清洗区、休息区还有茶水供应。要是顾客不满意了还有24小时客服能打电话找他们。这招成本也不高，但是能让人买东西的时候特别舒服方便。 搞这种细微关怀其实挺重要的。负责人就说商业竞争说到底还是看服务好不好。真正能让人留下来的，往往就是这些超出你意料的小照顾。 这场改的好处不光是在店里体现出来了，还带动了整个商圈呢。因为它是SM滨海城市广场里的主力店嘛，顾客一多，整个广场的人流量就跟着涨。元旦的时候他们客流量比去年还多了不少。这就说明开个好店能让整个区域的生意都热起来。现在来这边买东西的人不光是附近的居民了，还有不少是从老远地方开车来的。 要是说动力是什么？那肯定是“人”。这里面说的“人”，既有顾客也有员工。永辉在天津搞了个“工匠计划”，就是给那些做果切、烘焙、熟食的工人建立等级认证体系还有成长的路子，升职加薪都和这个挂钩。在SM广场店就有快30个员工通过了认证。有个做烘焙的师傅从学徒干起后来还负责带徒弟了，他说技能有了标准就有面子了。 这种模式现在全国都在推呢。还有不少人拿到了国家的职业技能证书。员工厉害服务就好。这对提升服务质量打下了好底子。 天津SM广场店可不是个例啊。最近这一年多时间里，永辉在空港、武清、南开这些地方也都把类似的店给改了。刚开始看着效果挺好的复购率和满意度都在涨。 借着周年庆的机会店里还弄了年货节呢主题叫“新永辉新年味”。想通过打造场景、推出爆款、免费包装礼盒这些服务来跟节日消费对上口。他们还打算搞美食品鉴会请大家吃百余种东西还能玩游戏传递“花小钱过好年”的承诺。 最后再说说这个经验吧：面对变化就得回到最根本的地方去做价值重塑——就是围着商品和服务做文章。通过调整商品结构来适应升级的消费需求；通过打磨细节来提升体验的温度；再通过让员工成长来激发内生动力。 最终实现了门店挣钱和商圈热闹的双赢局面。这条路子既重视品质又重视人给企业发展带来了新动力也给行业探索高质量发展提供了启发。 不知道这种模式以后能不能一直坚持下去并且复制成功咱们还得接着看下去。