在粤语里，云吞和好运常常被联系在一起，这让云吞在广东人心中不仅是一道美味佳肴，还成了春节团圆桌上不可或缺的菜品。春节给广东人带来好运的同时，也给广宁云吞带来了大发展。广宁云吞享有“中国粤菜名点”、“广东名小吃”和“市级非物质文化遗产”等多个荣誉。广宁云吞历史悠久，底蕴深厚。从唐宋时期开始就传入了这里。宋代高怿在《群居解颐》中记载了广宁人在冬日喜欢吃馄饨的习惯。明清时期，广宁云吞开始形成自己的特色，口味和做法变得更加多样化。广宁云吞讲究用料扎实，要想算正宗的广宁云吞，必须做到皮薄如纸、馅鲜如活、汤清如泉。肉馅选用精选土猪前腿肉，按“三分肥七分瘦”的比例制作；皮料选用上等高筋面粉和鸡蛋、碱水制作；汤底用猪筒骨、黄豆、绿豆芽等熬制而成。吃广宁云吞时加入适量白胡椒粉、葱花、麻油、生抽、芝麻，味道更好。 不仅只有传统鲜肉馅的广宁云吞。在辣正旺广宁云吞店推出的紫菜云吞、鲜虾蟹籽云吞等产品，都很受食客欢迎。为了促进这个地方小吃成为特色劳务品牌，广宁县凭借“全国中餐厨师之乡”的品牌优势，通过“粤菜师傅”工程进行发展。目前全国有超过2700家广宁云吞门店直接带动了1万多人就业创业。它还入选了中国饭店协会颁发的“地标美食名录”，并获得湾区认证。消费者扫描产品二维码就可以查看获证产品的信息。这次策划由赵进负责，统筹由吴帆负责，设计由张雅完成。 这些店在中国饭店协会举办的活动上展现出了它的魅力和影响。它成为了中国饭店协会认可的优秀品牌之一。经过多年发展，这个产业已经从“小作坊”升级为一个大产业。它代表了肇庆一桌菜中一道独特而美味的菜品——云吞，给肇庆的经济发展带来了机遇和活力。 这次肇庆一桌菜推广活动把这个品牌推向了全国市场。广宁云吞成为了肇庆美食文化中重要的一部分。 这次肇庆一桌菜推广活动也让更多人了解和喜爱这个品牌。它给肇庆经济注入了新动力。